Caviche de langostinos y Khay Avar Codium Salvaje

Ingredientes

  • Langostinos
  • Cebolleta Morada
  • Ajo
  • Pimiento Verde
  • Pimiento Rojo
  • Tomate
  • Guindilla
  • Lima
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Sal
  • Khay Avar Codium Salvaje

Elaboración

Pelamos los langostinos y rociamos con zumo de Lima, a continuación tapamos y reservamos durante 1 hora.

Picamos el resto de ingredientes a excepción de la cebolla morada que la cortamos a tiras, incorporamos los langostinos y mezclamos, una vez hecho esto lo reservamos 20 minutos en el frigorífico.

Montaje

Comenzamos haciendo un piso de verduras, colocamos los langostinos encima de estas e intercalamos tiras de cebolla morada, unas hojas de cilantro y terminar de emplatar poniendo Khay Avar Codium por encima.

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