Lasaña de verdura con Khay Avar Wakame

Ingredientes

  • Láminas de berenjenas
  • Láminas de calabacín
  • Espárragos verdes
  • Tofu
  • Mermelada de tomate
  • Khay Avar Wakame
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Untamos las verduras con aceite y sal.

Colocamos una capa de berenjena sobre un molde, untamos con mermelada de tomate, adicionamos con Khay Avar Wakame y colocamos una capa de calabacín y otra de tomate, encima espárragos y así hasta poner dos copas de cada verdura.

Terminamos con el tofu y hornear a 150ºC hasta que estén las verduras tiernas, desmoldar y decorar con más perlas. Servir.

Receta elaborada por el CCT Murcia

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