Lomos de Salmón con salsa de Khay Avar Wakame

Ingredientes

  • Salmón fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Puerro
  • Vino blanco
  • Mantequilla
  • Nata
  • Khay Avar Wakame
  • Atadillo de verduras

Elaboración

Poner aceite y sal al salmón y hornear a 150ºC durante 5 min. Reservar.

Rehogar puerro troceado en mantequilla, cuando esté tierno añadir un poco de vino blanco y reducir, adicionar nata y dejar que espese un poco, añadir Khay Avar Wakame y cocinar 2 min. Reservar,

Disponer en plato el lomo de salmón, salsear y colocar el atadillo de verduras blanqueadas. Decorar con crujiente de puerros.

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