Pulpo al horno con patatas estofadas y Khay Avar Wakame

Ingredientes

  • Pulpo
  • Pimentón
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Patata cocida
  • Huevo escalfado
  • Khay Avar Wakame

Elaboración

Limpiamos bien el pulpo y colocar en la bandeja del horno, añadimos un poco de pimentón, aceite, vinagre, frotar y meter al horno 150ºC durante 1 hora y media. Chafamos la patata con un tenedor y mezclar con aceite de oliva, sazonamos. Una vez asado el pulpo, cortamos a trozos, colocamos una quenelle de patata encima colocamos el pulpo, el huevo y espolvoreamos Khay Avar Wakame.

Receta elaborada por el CCT Murcia

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